Karlslunde Marengsfabrik
Karlslunde Marengsfabrik
Intro
Karlslunde Marengsfabrik havde til huse på Nylandsvej 3. Oprindeligt var det en ”Biscuitsfabrik” og ejeren var sukkerkoger Ejner Jensen. Således var han omtalt i folketællingen fra 1940. Han startede fabrikken omkring 1935 på Hovedgaden 9 (Snedkergården), men flyttede allerede i 1940 til Nylandsvej.
Ejner Jensen blev i daglig omtale kaldt ”bollebageren”, da han foruden biscuits også fremstillede flødeboller, som blev hans speciale.
Varerne blev produceret til salg i forretninger, men man kunne også købe direkte hos ham, hvis man aftog en kasse flødeboller på omkring 25 stk. Ejner Jensen bagte også honninghjerter, som blev solgt til forretninger.
I 1956 overtog Bodil og Louis Johansen virksomheden, som nu fik det officielle navn ”Karlslunde Marengsfabrik”. Ud over flødeboller blev der fokus på produktion af chokolademarengs også kendt under navnet ”rutebiler”. Desuden fremstillede man også almindelige marengs, de såkaldte ”kys”.
Ud over ægteparret var der ansat 2-3 damer som medarbejdere.
I 1976 flyttede familien Johansen til Jylland, og hermed ophørte marengsproduktionen i Karlslunde
''Publiceret''